Violette

viola

Parties utilisées : feuilles, fleurs et racine

Récolte : Les feuilles doivent être récoltées en avril, les fleurs à leur complet épanouissement et les racines en septembre. Elles doivent être séchées délicatement à l'ombre dans un endroit sec et aéré.

Historique : La violette était cultivée au Moyen Age pour ses propriétés médicinales. Elle était tenue en grande estime par Hildegarde de Bingen.

Propriétés : émollientes, résolutives, pectorales, cordiales, purgatives

Usages : Hildegarde de Bingen indiquait : "Faire chauffer de l'huile d'olive au soleil ou sur le feu, ajouter des violettes de façon à l'épaissir et conserver dans un récipient en verre. Pour la nuit, s'en frotter les yeux et les paupières sans toucher la partie interne des yeux et on s'éclaircira la vue." Contre la dépression, elle disait : "Fais bouillir des violettes dans un vin pur, filtre-les à travers un linge et ajoute à ce vin du galanga ainsi que du bois doux (réglisse), autant que tu voudras, et fais-en un breuvage clair."